DIY玩化學

(附圖 :這座幽靈城堡其實是一個蛋糕)

世衛組織評選的最健康與最垃圾食品
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> 新聞來源 : 泰晤士報
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前不久，世界衛生組織公佈了一份經過約三年時間研究得出的最佳食品榜。
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> 最佳蔬菜：
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由於地瓜（番薯）既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。
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其次分別是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪
> ?堿鶠 B大白菜。
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> 最佳水果：
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> 10
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種最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。
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> 最佳肉食：
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> 鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為"
> 蛋白質的最佳來源"。
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> 最佳食油：
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> 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按
> 1比0.5 至1的比例調配食用更好。
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> 最佳湯食：
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雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
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> 最佳護腦食物：
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菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
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> 全球 10大垃圾食物
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世界十大垃圾食物是我們肥胖的罪魁禍首，也是造成健康問題的重大因素，為了健康與身材請大家遠離垃圾食品。
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> 1. 油炸類食品
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> 　　1、導致心血管疾病元兇 (油炸澱粉 )
> 　　 2 、含致癌物質
> 　　 3、破壞維生素，使蛋白質變性
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> 2.醃制類食品
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> 　　1 、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
> 　　 2、影響粘膜系統（對腸胃有害）
> 　　 3、易得潰瘍和發炎
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> 3. 加工類肉食品（肉幹、肉鬆、香腸等）
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　　1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
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> 　　 2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
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> 4. 餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）
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> 　　1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
> 　　 2、嚴重破壞維生素
> 　　3 、熱量過多、營養成分低
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> 5.汽水可樂類食品
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> 　　1，含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣
> 　　 2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
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> 6. 方便類食品（主要指速食面和膨化食品）
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> 　　1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
> 　　 2、只有熱量，沒有營養
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> 7. 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
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> 　　1、破壞維生素，使蛋白質變性
> 　　 2、熱量過多，營養成分低
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> 8. 話梅蜜餞類食品（果脯）
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　　1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
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> 　　 2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
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> 9.冷凍甜品類食品（霜淇淋、冰棒和各種雪糕）
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> 　　1、含奶油極易引起肥胖
> 　　 2、含糖量過高影響正餐
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> 10. 燒烤類食品
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> 　　1、含大量 "三苯四丙烯 "（三大致癌物質之首）
> 　　2 、 1只烤雞腿＝ 60支煙毒性
> 　　3 、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）
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